أشكال العود

الموري مصطلح هندي معناه الشيء الملتوي، وهو وصف لهيئة الكسرة نفسها. ولأن قطعه ملتوية فهو من أكثر الأشكال حاجةً للوقت والجهد في التنظيف. والموري عائلة تتفرع منها أحجام، أصغرها الكودي موري.

الجار وصف لشكل الكسرة، ويأتي بأحجام مختلفة. تأتي القطعة سميكة على هيئة صفحة، ولعروق العود فيها هيئة خاصة تُعرف بها. وقد يكون من أساس الشجرة إذا قُطعت بالعرض، وقد يكون من أسفل لحائها. واسمه وصف لشكله بلغة أهل شرق الهند.

السيوفي وصف لشكل الكسرة لا لنوع العود ولا لدرجته. تأتي كسراته حادّة مدبّبة الطرف كالسيف، ومن هنا جاء الاسم. ويُسمّى في الهند «سُلّا» للسبب نفسه، أمّا «سيوفي» فتسمية أطلقها تجار الخليج القدماء الذين كانوا يتاجرون بين الخليج والهند.

الزورا هو شكل العود الذي اعتادت عليه العين: كسرة عشوائية الهيئة، تكوّنت طبيعياً داخل الشجرة عبر سنوات. وتأتي بأحجام متفاوتة من حجم الإصبع إلى حجم الذراع، وهي الشكل الذي جرت العادة أن يُقدَّم في الدزّات (دزّة العروس).

الدقّة وصف لحجم الكسرة: بحجم الأنملة تقريباً، وهو حجم مناسب جداً للاستخدام الشخصي. والدقّة ليست درجة — فقد تأتي بدرجة أقل من السوبر، وقد تأتي اندروتر (غطاس). فالحجم شيء والدرجة شيء آخر.

الميني وصف لحجم الكسرة: بحجم نصف الإصبع تقريباً. يناسبك إذا كان عندك ضيفان أو ثلاثة، أو أردت أن تطيّب نفسك بكسرة تطول معك.

كسر المباخر وصف لحجم الكسرة لا للمبخرة نفسها — حجم كبير يُقدَّم في المباخر الكبيرة في المناسبات والأعراس والمجالس. وهو حجم لا درجة، فيأتي بأي درجة.

الجامبو أكبر حجم يمكن أن تكون عليه كسرة العود، وهو يختلف باختلاف نوع العود نفسه. والكسرة فيه أكبر من كف اليد.

القواقع وصف لشكل الكسرة لا لحجمها — تأتي كأنها قمع، ومن هنا جاء الاسم. وتأتي صغيرة وكبيرة، وقطع القواقع تحتفظ بكثافة دهنية عالية.

الصفايح قطع مسطّحة عريضة كالصفيحة، وهي أسمك من الرقائق الرقيقة فلا تحترق بسرعتها.

الرقائق وصف لشكل الكسرة: قطع مسطّحة رقيقة، وهي أسرع الأشكال احتراقاً لخفّتها، لكن فيها كثافة دهنية مركّزة.